Unser Bio-Rind ist eine Züchtung aus Fleckvieh/Simmentaler Rind, dem Deutschen Angus und dem französischen Charolais. Es eignet sich hervorragend für die ökologische Freilandhaltung auf den Flächen im Naturschutzgebiet „Nationalpark Vorpommersche Boddenlandschaft“ auf der Halbinsel Fischland-Darß-Zingst. Auf den Weiden im Nationalpark finden die Tiere aromatische Wild- und Wiesenkräuter sowie die besonderen geschmackgebenden Salzgräser.
Das zarteste und auch begehrteste Teilstück vom Rind ist eindeutig das Filet. Abgepackt zu 250g/500g oder 1000g.
Das Entrecôte, auch Rib-Eye genannt, ist besonders saftig und geschmackvoll. Abgepackt zu 500/1000g.
Von Hand aus der Keule geschnittene Fleischstücke. Abgepackt zu 500g.
Zartes Rumpsteak vom Bio Rind am Stück
Fertig geschnittene Fleischstücke für ein hochwertiges Fondue
Aus groß geschnittenen Scheiben der Rinderkeule. Abgepackt als Stück mit ca. 210g.