Wasserbüffel können sich auf Grund ihrer breiten Klauen auf feuchtem Weideland hervorragend bewegen. Deshalb eignen sie sich besonders zur Pflege sehr morastiger Gebiete und werden von uns auch zur Pflege auf Inseln im Naturschutzgebiet eingesetzt. Das Fleisch junger Tiere ist sehr zart, bei älteren Büffeln hat es eher einen wildaromatischen Geschmack.